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Almidón de yuca
El almidón de yuca es la sustancia en la cual la yuca almacena su alimento. Pero, no sólo es una importante reserva para la yuca, también para los seres humanos tiene una alta importancia energética, proporciona muchas vitaminas, minerales y energéticos que son ampliamente beneficiosos para los seres humanos que consumen la yuca en sus alimentos.